21 Mayıs, Dünya Süt Günü. Bu vesile ile bir hatırlatma yapmak istiyorum; süt içmeyi neredeyse unuttuk. Türkiye, süt tüketimi sıralamasında AB ülkelerinin çok gerisinde yer alıyor. Finlandiya’da kişi başı na süt tüketimi 139, İsveç’te 111, Fransa’da 68, Romanya’da 75 litre iken ülkemizde ise bu miktar sadece 24 litre seviyesinde. Canlıların neredeyse bütün ihtiyaçlarını tek başına karşılayabilen, onu geliştiren ve uzun yaşamasına neden olan süt, ihmale gelmez. Tabii bunun yanında kolesterolü olanların da süt tüketirken dikkat etmeleri gerekir.

Süt; su, yağ, protein, karbonhidrat, mineral ve vitaminlerden oluşur. Bir su bardağı sütte (200 ml) yaklaşık olarak 9 gr karbonhidrat, 6 gr protein ve 6 gr yağ bulunmaktadır. Sütte bulunan yağların 2/3’ü doymuş yağlardan oluşmaktadır. Bu nedenle kolesterol problemi yaşayan bireylerin süt ve süt ürünlerini tüketirken dikkat etmeleri ve yağı azaltılmış ürünleri seçmeleri gerekmektedir.

Kalsiyum deposu

Yaşamın her döneminde büyük önem taşıyan süt ve süt ürünleri özellikle büyüme ve gelişme dönemlerinde, ihtiyaçların arttığı gebelik ve emziklilikte daha da fazla önem kazanmaktadır. Süt ve süt ürünleri, bu dönemlerde en fazla ihtiyacın arttığı mineral olan kalsiyumun en iyi kaynağı olarak gösterilirler.

Kalsiyum, çocukların kemik ve diş oluşumlarının tamamlanmasında, ileriki yaşlarda kemik yoğunluğunun azalmasını önlemede, gebe ve emziklilikte artan ihtiyaca bağlı depolardaki azalmayı önlemede yardımcıdır. Ayrıca bir süt ürünü olan yoğurdun sağlığı geliştirici etkisi artık herkesin bildiği bir gerçektir. Yoğurtta bulunan bakterilerin kanser, enfeksiyonlar, gastrointestinal hastalıklar ve astım gibi hastalıkları önleyici etkileri bilinmektedir. Bunun yanında yoğurdun içerdiği probiotik ve prebiotik maddelerin kabızlık, ishal, kalp hastalıkları, şeker, kemik erimesi ve kalın bağırsak kanseri gibi çeşitli rahatsızlıklara iyi geldiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, özellikle immunoglobulin A’dan zengin olduğu, B grubu vitaminler ve folik asit sentezinde yer aldığı, laktozun sindirimini kolaylaştırdığı ve ishali önleyici etkisinin bulunduğu da bilinmektedir.

Normal yetişkinlerde ihtiyaç, 2 porsiyon süt veya yoğurt ile karşılanabilmekte, ancak ihtiyaçların arttığı gebelik, emziklilik ve büyüme, gelişme dönemlerinde bu ihtiyaç 3-4 porsiyona çıkmaktadır

http://cumaertesi.zaman.com.tr/?bl=16&hn=5551

Güvenilir olmayan yerler ve sokak satıcılarından dondurma alınmaması tavsiye edildi. Isparta Sağlık İl Müdürü Mikrobiyoloji ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Süleyman Önal, sağlıksız koşullarda üretilen ve satılan dondurmalarda bakterilerin kolaylıkla ürediğinden insan sağlığını ciddi tehdit ettiğini belirtti.

Sütün mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortam olduğunu kaydeden Önal, bu nedenle dondurmanın pastörize sütten yapılması ve hijyenik koşullarda üretilmesinin sağlık açısından oldukça önemli olduğunu söyledi. Paketlenmiş dondurma ve buzlu gıdalar tüketilirken paket üzerindeki etiketin okunarak bakanlığın üretim izninin olup olmadığına ve son kullanma tarihine dikkat edilmesi gerektiğine değinen Önal, "İzinsiz veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalıdır. Ayrıca bu tür gıdaların servis edildiği soğutucuların yeterli soğuklukta ve çalışıyor durumda olması da göz ardı edilmemelidir. Sağlıksız ve hijyenik şartlardan uzak dondurma ve buzlu ürünlerin tüketimi hastalıklara davetiye çıkarmaktadır." dedi.

Dr. Önal, uygun ortamlarda üretilen ve satılan dondurmaların besleyici değeri yüksek gıda gurubunda yer aldığını ifade etti. Sağlık ve hijyen kurallarına uygun üretilen ve satılan dondurmaların protein ve karbonhidratın yanı sıra çok çeşitli vitaminler ile kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir, ve çinko gibi mineralleri de içerdiğini hatırlatan Önal, "Dondurma üretiminde sütün yanı sıra şeker, çikolata, kakao, fındık, fıstık, karamel, glikoz şurubu, çeşitli meyve ve kıvam vericiler ile bitkisel yağ, doğal ve doğala özdeş aromaları da yer almaktadır. Bu katkı maddelerinin, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından izin verilen Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olması gerekmektedir" diye konuştu.

http://www.zaman.com.tr/haber.do?haberno=690781

TARİŞ Genel Müdürü Hüseyin Velioğlu, tarım alanlarında biyoyakıt hammaddesinin üretilmesi nedeniyle Avrupa'da gıda fiyatlarının yüzde 20-30, Türkiye'de ise yüzde 5 oranında arttığını kaydetti.

Velioğlu, “biyoyakıtın yadsınamaz bir gerçek” olduğunu ve petrolün 124 dolara yükseldiği bugünlerde insanlığın enerji temini için çıkış yolu bulmak zorunda kaldığını ifade etti. Yeni enerji arayışında dikkat edilmesi gereken konunun gıda güvenliği olduğunu belirten Velioğlu, “Türkiye olarak 70 milyonun öncelikle gıda ve giyinme güvenliğini sağlamak zorundasınız. Biyoyakıt üretirken bu konu göz önünde bulundurulmalıdır. Biyoyakıt yapacağınız ürünlere fazla ağırlık verirseniz buğday, pirinç açığınız oluşur dolayısıyla bu konudabir kararlılığın ortaya konulması gerekli” dedi. Avrupa'da mısır, buğday gibi ekim alanlarının biyoyakıta dönmesi sonucunda gıdada arz açığı yaşandığını ve özellikle İtalya ve Almanya'da tarımsal ürünlerin fiyatının yüzde 20 ile 30 arasında arttığını belirten Velioğlu, Türkiye'nin de artıştan etkilendiğini ve gıda fiyatlarının yüzde 3 ile 5 arasında arttığını söyledi.

http://www.gidasanayii.com/modules.php?name=News&file=article&sid=14879

Dünya kuru meyve ticareti 2007 yılında 7 milyar dolara ulaşırken, Türkiye 1 milyar dolarlık hacmi ile dünya kuru meyve ticaretinden yüzde 13'lük pay alıyor. Türkiye, kuru incir, kuru kayısı ve çekirdeksiz kuru üzümde ihracatta dünya şampiyonluğunu sürdürüyor.

Türkiye'nin geleneksel ihraç ürünleri çekirdeksiz kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısıda 2007 yılında küresel ısınma nedeniyle dünya genelinde ve Türkiye'de yaşanan üretim düşüşlerinin, mevcut hava koşulları devam ettiği takdirde 2008 yılında yaşanmaması bekleniyor.


Dünya genelinde kuru meyve üreticisi ülkeleri çatısı altında barındıran Uluslararası Kabuklu ve Kuru Meyveler Kongresi'nin (INC) 27. Toplantısı 9-11 Mayıs 2008 tarihleri arasında Şili'nin başkenti Santiago'da gerçekleştirildi. Kongre'ye üye ülke, kuruluş ve firmalardan 425 civarında temsilci katıldı.


Kuru meyve üretiminin dünya genelinde ve Türkiye'de 2008 yılında küresel ısınmadan çok fazla etkilendiğini belirten Ege İhracatçı Birlikleri Genel Sekreteri Sezmen Alper, INC toplantılarında kuru meyve üreticisi ülkelerden gelen katılımcıların ifadelerinden 2008 yılında çekirdeksiz kuru üzüm rekoltesinde İran'da yaşanan olumsuz iklim koşulları nedeniyle yüzde 50'lik rekolte düşüşü dışında bir gerileme beklenmediğini, küresel ısınmanın etkisinin 2008 yılında, 2007 yılına nazaran daha az olmasının öngörüldüğünü kaydetti.


Türkiye ve ABD'nin 2008/09 sezonu çekirdeksiz kuru üzüm üretimlerinin 300'er bin ton olarak tahmin edildiğini anlatan Alper, "İran'da ise bu yıl yüzde 50'lik düşüş ile 60 bin ton çekirdeksiz kuru üzüm bekleniyor." dedi. Türkiye'nin Kuru Kayısı rekoltesi 130-150 bin ton arası, Kuru İncir rekoltesi 50 bin ton civarında tahmin ediliyor.


Uluslararası Kabuklu ve Kuru Meyveler Kongresi'nde Türkiye'yi, Dış Ticaret Müsteşarlığı, Antep Fıstığı ve Fındık Tanıtım Grupları, İstanbul ve Güneydoğu Anadolu Kuru Meyve ve Mamulleri ve İstanbul ve Karadeniz Fındık ve Fındık Mamulleri İhracatçıları Birliği, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği temsilcilerinden oluşan 30 kişilik ekip temsil etti. Ege İhracatçı Birlikleri adına Ege İhracatçı Birlikleri Genel Sekreteri Sezmen Alper, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Altındişli, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu eski Üyesi Giyom Pagy ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Şube Müdürü Necdet Kömür'den oluşan 4 kişilik ekip katıldı.

Kongre süresince, Ege İhracatçı Birlikleri Genel Sekreteri Sezmen Alper, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Altındişli, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu eski Üyesi Giyom Pagy çekirdeksiz kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısı ürünlerimize ilişkin sunumlar yapıldı, ilgili teknik komite toplantılarına katılındı ve info standımızda ürün ve ihracatçı firma bilgileri katılımcılara sunuldu.

TÜRKİYE RUSYA PAZARINDA TANITIMA HIZ VERECEK

Uluslararası Kabuklu ve Kuru Meyveler Kongresi'nin 5 yıl içinde kabuklu meyvelerde tanıtım amaçlı olarak 7 milyon dolar harcadığı, kuru meyveler için de bir fon oluşturularak benzer çalışmaların yapılması gerektiği dile getirildi.

Ege İhracatçı Birlikleri Genel Sekreteri Sezmen Alper ise, Türkiye'de kurulu Ege, İstanbul ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birlikleri'nin Rusya'da çekirdeksiz kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısı tanıtımı için ortaklaşa bir program düzenlediğini, 2008 sonbahar aylarında programın başlayacağını, INC'nin çalışmalarının tüm kuru meyvelerin tanınmışlığının arttırılması ve çeşitli kalite sorunlarının aşılması bakımından son derece önemli olduğunu sözlerine ekledi.

http://www.gidasanayii.com/modules.php?name=News&file=article&sid=14880

Yozgat İl Özel İdare Müdürlüğü, Tarım Kredi Kooperatifi ve Başak Yem ortaklığı ile 2005 yılında kurulan hayvan üretme istasyonu Türkiye'nin damızlık ihtiyacının büyük bir kısmını karşılıyor. Boğazlıyan ilçesine bağlı Devecipınar kasabasında bulunan 2 bin 500 büyükbaş hayvan kapasiteli çiftlikte, günlük elde edilen 5 ton süt ise Atatürk orman Çiftliği'ne gönderiliyor. Çiftlikte ayrıca hayvanların besisi için birde yem fabrikası faaliyet gösteriyorYozgat İl Özel İdare Müdürlüğü'nün girişimleriyle 3 yıl önce 300 düve ile kurulan çiftlikte hayvan sayısı bin 10'a yükseldi. Devecipınar Damızlık Hayvan Üretim Çiftliği Müdürü Emin Sevimli, çiftlikteki damızlık hayvan sayısının her geçen gün arttığını belirtti. Bölgede ki büyükbaş hayvan ırklarının sayısını artırmak ve hayvancılığı geliştirmek amacıyla kurulan işletmenin Avustralya'dan alına 259 damızlık hayvan ile artırıldığını söyleyen Emin Sevimli, "Yeni gelen hayvanlarla birlikte çiftlikteki hayvan sayısı bin 10'a ulaştı. Önümüzdeki yıldan itibaren çiftlik tam kapasite olarak çalışmaya başladığında 2 bin adet sağmal inek bulunacak, erkekler ise satılacak. 2009 yılında ortalama olarak 600 adet yavru almayı bekliyoruz" şeklinde konuştu.

Çiftliğin hayvan satışındaki önceliğinin bölge halkı olduğunu kaydeden Çiftlik Müdürü Sevimli, iki yılda 300 damızlık hayvanın satışının yapıldığını sözlerine ekledi.

Çiftlikte damızlık hayvan üretiminin yanı sıra süt üretimi de gerçekleştiriliyor. Günlük elde edilen 5 ton süt Atatürk Orman Çiftliğine gönderiyor. Önümüzdeki yıl 2 bine çıkacak hayvan sayısı ile birlikte süt üretiminin de artırılması hedefleniyor. Üretim çiftliğinde bulunan hayvanların besisinde kullanılan yemlerde kurulan yem fabrikasından karşılanıyor.http://www.haberler.com/turkiye-nin-damizlik-hayvan-ihtiyacinin-buyuk-bir-haberi/

Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, süt üreticilerine destek vereceklerini söyledi. Eker, "Hem hayvan başına destek vereceğiz, hem de süt ve yem desteği vereceğiz" dedi.

Eker, TBMM Genel Kurulu'nda, MHP Adana Milletvekili Kürşat Atılgan'ın "Dünya Çiftçiler Günü" dolayısıyla yaptığı gündemdışı konuşmaya Hükümet adına cevap verdi.

Türkiye Cumhuriyeti'nin kurulduğu yıllarda nüfusun yüzde 90'nın kırsal kesimde yaşadığını ve büyük bir bölümünün de tarımla uğraştığını anlatan Eker, bugün kırsal kesimde 20.8 milyon nüfusun yaşadığını, toplam çalışanların da yüzde 26,4'ünün tarım sektöründe bulunduğunu söyledi. Eker, Türkiye'de kayıtlı 5.6 milyon çiftçinin 3 milyon işletmesi bulunduğunu belirterek, dünyanın her yerinde çiftçilerin başta doğa şartları olmak üzere bazı olumsuz şartlardan etkilendiklerini kaydetti. Bu yüzden de çiftçilerin gelir düzeyinin diğer sektörlere göre düşük kaldığını anlatan Eker, susuzluk, ithal girdi fiyatlarındaki artış ile mazot fiyatlarındaki artışın çiftçilerin gelir kaybına uğramasına yol açan faktörler arasında bulunduğunu bildirdi. Tarımın sadece gıda için değil, çevre ve sürdürülebilir kalkınma içinde önemli olduğunu vurgulayan Eker, Türkiye'nin tarımsal gayri safi milli hasılasının 50.7 milyar YTL olduğunu, tarımsal ihracatının da 10 milyar YTL'ye ulaştığını ifade etti.

Eker, süt üreticilerini de destekleneceğini belirterek, "Hem hayvan başına destek vereceğiz hem de süt ve yem desteği vereceğiz" dedi.

Tarımsal kredi faizlerinin düşürülmesi ve kredi kullanımının artırılması için çalışma yaptıklarını bildiren Eker, kırsal kalkınma yatırımlarına da destek verdiklerini hatırlattı. Sertifikalı tohumluk ve fide kullanımını da teşvik ettiklerini anlatan Eker, 650 milyon hektarlık alana yeni fideler dikildiğini, dikilen zeytin ağacı sayısının da 40 milyonu bulduğunu söyledi. Bakan Eker, Türkiye'nin kuraklık riski altında bulunduğuna işaret ederek, bunun için kurak alanlarda yetişen ürün çeşitleri geliştirmeye başladıklarını bildirdi. Eker, Tarımsal Kuraklık Eylem Planı'nı yürürlüğe koyduklarını ifade etti

http://www.gidasanayii.com/modules.php?name=News&file=article&sid=14873

Haşere ile mücadelede sertfikası olmadan bilinçsiz bir şekilde ilaçlama yapan firmaların insan ve çevre sağlığına çok ciddi zararlar verdiğini söyleyen Tonbul, "İlaçlama yaptıracak kurumlar veya vatandaşlar gerekli araştırmayı yaptıktan sonra firmalarla anlaşsınlar. İlaçlama yaptırmadan önce hizmet alacağınız firma, kullanılacak yöntemler ve ilaçlar hakkında gerekli bilgi ve belgeleri istemekten çekinmeyiniz. Hem maddi kayıp olmaması için hem de mücadelenin sağlıklı olması için bu araştırma çok önemli." dedi.

Tonbul, özellikle kene ile mücadelede korsan firmaların türediğini, bu firmaların tamamen maddi kazanç düşüncesi ile ilaçlama yaptıklarını belirterek, bu firmaların Sağlık Bakanlığı izni olmadan insan sağlığına zararlı tarım ilaçları kullandıklarını ve insan sağlığını tehlikeye attıklarını ileri sürdü

http://www.haberler.com/bilincsiz-ilaclama-dogadaki-faydali-bocekleri-yok-2-haberi/

Denizbank Finansal Hizmetler Grubu Başkanı Hakan Ateş, çiftçilere yönelik ‘Tarım Şenliği’ projesini başlattıklarını söyledi. Yurt genelinde 15 Mayıs-30 Ağustos tarihleri arasında gerçekleştirilecek proje kapsamında, Seda Sayan’ın konserler vereceğini, sosyal aktiviteler ve eğitim programları düzenleneceğini kaydeden Ateş, organizasyonla 3 milyon üreticiye ulaşmayı hedeflediklerini kaydetti. Ateş, projeyle 150 bin üreticiye 300 bin YTL finansman sağlamayı hedeflediklerini bildirdi

http://www.turkiyegazetesi.com/haberdetay.aspx?haberid=376384

Ekonomimiz içinde önemli bir yere sahip tarım sektörünün sorunlarının çözülerek iç tüketim yanında uluslararası pazarları hedefleyen bir üretimin sağlanması, çiftçilerin sorunlarını bilerek buna uygun gerçekçi çözümler üreten sürdürülebilir tarım politikalarıyla mümkün olacaktır.

Tarımsal üretimin her kademesinde alın teri olan çiftçilerimizin, üretim ve verimliliğin artırılması, hayat standartlarının yükseltilmesi, ürettikleri ürünlerin dünya pazarlarına ulaştırılması, tarım sektörü politikalarının istihdam ve sosyal politikalar içinde ele alınması, tarımsal kalkınmada büyük yol almamızı sağlayacaktır.

Bu çerçevede tarımsal kalkınma hedeflerimiz ve çalışmalarımız kararlılıkla devam etmektedir.

Dünya Çiftçiler Günü''nü bu düşüncelerle kutluyor, ülkemizin kalkınmasında ve bu günlere erişmemizde çok önemli katkı ve payları bulunan çiftçi kardeşlerime, sevgi ve saygılarımı sunuyorum

Üreticiler Et Fiyatlarının İthalata İzin Verilmesi için Arttırıldığına İnanıyor.Bakliyat ve Tahıl Ürünlerinden Sonra Şimdi de Et Fiyatlarındaki Artış Tartışılıyor. Üreticiler, Son Günlerdeki Fiyat Artışlarını Spekülatif Buluyor.Bakliyat ve tahıl ürünlerinden sonra şimdi de et fiyatlarındaki artış tartışılıyor. Üreticiler, son günlerdeki fiyat artışlarını spekülatif buluyor. Yılın ilk aylarında süt veriminin fazla olması sebebiyle hayvan kesiminin azaldığına dikkat çeken çiftçiler, fiyat artışını ithalatın serbest bırakılması isteğine bağlıyor. İzmir Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Adnan Keskin, 1997 yılından beri yasak olan et ithalatının mayıs sonuna doğru fiyat artışları gerekçe gösterilerek serbest bırakılacağını iddia ediyor.
Çiftçi temsilcileri, Dünya Çiftçiler Günü dolayısıyla İzmir Ziraat Odası'nda bir basın toplantısı düzenledi. İzmir Ziraat Odası Başkanı Sedat Köse, Türkiye'nin tarım üretiminde dünyada söz sahibi olabilmesi için bölgelere uygun türler geliştirilmesine ağırlık verilmesini istedi. Mazot ve gübre başta olmak üzere girdi maliyetlerinin üretimin önünde engel olduğu belirtilen toplantıda, et fiyatlarında son günlerde görülen artış da gündeme geldi. İzmir Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Keskin, et fiyatlarının ithalata izin verilmesi için kasıtlı arttırıldığını iddia etti. Türkiye'nin 1995 yılında imzaladığı Gümrük Birliği (GB) anlaşması çerçevesinde Avrupa Birliği (AB) ülkelerinden yılda 19 bin ton dondurulmuş kırmızı et ve 3 bin 500 tona denk gelecek canlı hayvan ithalatı taahhüt ettiğini belirten Keskin, buna deli dana hastalığı öne sürülerek 1997 yılından beri tarife dışı engellerle izin verilmediğini anlattı.

AB'nin bu ithalatın önünü açmak için yıllardır baskı uyguladığını dile getiren Keskin, "AB, yıllardır artan stoklarını eritmek için et satmak istiyor, Türkiye ise reddediyor. Şimdi ise fiyat artışlarını bahane ederek ithalatın önünün açılması için baskısını arttırıyor. Bizim kesimhanelerden 8-9 YTL'den çıkan kırmızı eti, AB 7 YTL'ye verebilir." açıklamasında bulundu. Et fiyatlarındaki artışın üreticide değil, tüketiciye ulaştığı noktada yaşandığını belirten Adnan Keskin, şunları söyledi:

"Etin üreticiden çıkış fiyatı dört beş yıldır aynı. Bizim kilosunu 8-9 YTL'den verdiğimiz et, marketlere 14 YTL'nin üzerinde satılıyor." Keskin, kaçak hayvan girişinin hâlâ önlenemediğini de kaydetti. Gezen yıl Hindistan'dan gelen hayvanların İzmir'de kesildiğini belirten Keskin, "Türkiye'ye geçen yıl 5 bin 600 canlı hayvan ithal edildi. Bu yıl da 3 bin 600 civarında hayvan ithali bekleniyor. Türkiye, ithalatı deli dana hastalığının bugüne kadar hiç görülmediği ülkelerden yapmalıdır." dedi

http://www.gidasanayii.com/modules.php?name=News&file=article&sid=14869