Güvenilir olmayan yerler ve sokak satıcılarından dondurma alınmaması tavsiye edildi. Isparta Sağlık İl Müdürü Mikrobiyoloji ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Süleyman Önal, sağlıksız koşullarda üretilen ve satılan dondurmalarda bakterilerin kolaylıkla ürediğinden insan sağlığını ciddi tehdit ettiğini belirtti.

Sütün mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortam olduğunu kaydeden Önal, bu nedenle dondurmanın pastörize sütten yapılması ve hijyenik koşullarda üretilmesinin sağlık açısından oldukça önemli olduğunu söyledi. Paketlenmiş dondurma ve buzlu gıdalar tüketilirken paket üzerindeki etiketin okunarak bakanlığın üretim izninin olup olmadığına ve son kullanma tarihine dikkat edilmesi gerektiğine değinen Önal, "İzinsiz veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalıdır. Ayrıca bu tür gıdaların servis edildiği soğutucuların yeterli soğuklukta ve çalışıyor durumda olması da göz ardı edilmemelidir. Sağlıksız ve hijyenik şartlardan uzak dondurma ve buzlu ürünlerin tüketimi hastalıklara davetiye çıkarmaktadır." dedi.

Dr. Önal, uygun ortamlarda üretilen ve satılan dondurmaların besleyici değeri yüksek gıda gurubunda yer aldığını ifade etti. Sağlık ve hijyen kurallarına uygun üretilen ve satılan dondurmaların protein ve karbonhidratın yanı sıra çok çeşitli vitaminler ile kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir, ve çinko gibi mineralleri de içerdiğini hatırlatan Önal, "Dondurma üretiminde sütün yanı sıra şeker, çikolata, kakao, fındık, fıstık, karamel, glikoz şurubu, çeşitli meyve ve kıvam vericiler ile bitkisel yağ, doğal ve doğala özdeş aromaları da yer almaktadır. Bu katkı maddelerinin, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından izin verilen Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olması gerekmektedir" diye konuştu.

http://www.zaman.com.tr/haber.do?haberno=690781

Bu yaznn TrackBack linki

Yorum (0)