merhaba...avrupa standartlarında bir ceviz işleme tesisi kurmayı planlıyoruz ve şu anda araştırma aşamasındayız...ceviz yetiştiriciliği,Türkiye deki ceviz işleme tesislerinin durumu,pazar hakkında bilgi,döküman veya tavsiye edebileceğiniz site adresleri hakkında bilginizi paylaşırsanız sevinirim...saygılarımla...

BAHCESELFORUMSEL

 

Ülkemizde böyle entegre bir tesis yok bilgiğim kadarıyla ancak Tokat/Niksar'da sergen denilen cevizlerin el ile kırılıp ayıklandığı mekanlar oldukça fazla.

sayın hemşerim size düzcedeki selami beyi tavsiye ederim.site adresi:ceviz .gen.tr eğer sadece google 'dan aşılı ceviz yetiştiriciliğinden ararsan yine bilgi elde edersin ayrıca hemşerimiz Ramazan Topak bey size yardımcı olacaktırben kırşehir il özel idaresinde çalışıyorum.cep:05428435021 gelin tanışalım iyi işler,başarılar

teşekkürler TABİATCI...verdiğiniz adresler ve isimlerden faydalanacağım...uygun bir zamanda tanışmak dileğiyle...teşekkürler

Selahattin Bey' de yardımlarından dolayı teşekkür etmek istiyorum...Başarılar...

MERHABALAR
EVVELEN SAĞLIK VE BAŞARI DİLERİM
Konuya Türkiyedeki ceviz işletmeciliği ile başlayalım
maalesef ülkemizde modern anlamda bir ceviz işleme ve işletmeciliği yoktur.amatörce yapılan bazı illerde var oda yöresel ve kuruyemişciliğe yöneliktir.
Türkiye ceviz ağaç üretimi bakımından dünyada 4. sırada ama ihracaat bakımından sıramalada yok. Yok çünkü ihracaatı yok. Bunun tek sebebi modern anlamda standart üretimimizin olmayışıdır yani büyük bir standart üretimle çok güzel işler olacağı kesin. Niye mi? avrupa cevizini taaa Şiliden ABD den almakta biz burnumuzun dibindeki Avrupaya ceviz satamıyoruz. 2. side içi tüketim hale fazla (ki çok güzel bir şey) ve hale en kötü kabuklu ceviz 5 ytl den aşağı değil iyi bir iç ceviz içi istanbul piyasasında 45 ytl ye kadar çıkmakta ortalama iç ceviz 25- 30 ytl dir.
Genelde denize sıfır yerler hariç 1850 m den sonraki rakımlar hariç su olmak şartıyla Türkiyemizin her tarafında ceviz yetiştirilebilir.
size şunu diyebilirim doğru yerde doğru aşılı çeşitle ve doğru bilgi ışığında kuracağınız modern ceviz bahçesi size ve ülkemize kazandırır. doğruya giderken işi bilmeyenlerin işinde ticari kaygı olanlarla yürümeyiniz, sizi yanıltabilirler, dikkati elden bırakmayınız.

Ceviz yetiştiriciliği ile ilgili her türlü soru ve sorunlarınızı her zaman
sorabilir veya yazabilirsiniz

Bakınız
[Sadece Bahcesel kullanıcıları linkleri görebilir. Hala kayıt olmadıysanız, kayıt olmak için tıklayınız...]
[Sadece Bahcesel kullanıcıları linkleri görebilir. Hala kayıt olmadıysanız, kayıt olmak için tıklayınız...]

saygılarımla

YRD. DOÇ.DR. MEHMET SÜTYEMEZ

0 533 562 68 46
sutyemez@ksu.edu.tr

Hayırlı olsun.Cevizi kendinizmi yetiştireceksiniz yoksa hazır alıp işleyecekmisiniz? Sadece işlemeye dönük düşünceniz var ise ankara merkezli birkaş firma caviz kırma ve ayrıştırma makinası yapıyor hata cevizi yeşil kabuğundan ayıran makinalar bile var.Yeşil kabuktan ayırma ( gaalleme) sulu sistemle yapılıyor.Cevizin içinede bir miktar su kaçıyor buda iç cevizin nem oranını kötü yönde etkiliyor. Maalesef ceviz işlenmesine yönelik komplike bir sistem yok.Bir de rusya merkezli bir firma kırma ve ayrıştırma makinası yapmış fakat hiçbirini çalışırken görmedim.Verimlilikleri konusunda soru işaretleri var.