Sütlü tatlı pazarının önde gelen markalarından Bolulu Hasan Usta, rotasını yurtdışına çevirmeye hazırlanıyor.

Avrupa Birliği (AB) üyesi ülkeler; Yunanistan, Almanya, Hollanda ve Romanya'dan gelen talepleri masaya yatıran şirket yönetimi, karşısına çıkan 'süt ihracatı' engelini aşmanın yolunu arıyor. Birçok Türk gıda şirketinin yaptığı gibi AB üyesi bir ülkede üretim merkezi kurarak yurtdışına açılabileceklerinin sinyallerini veren Genel Koordinatör Fatih Akpınar, "Hollanda, Almanya ve Romanya'dan gelen ortaklık önerilerini değerlendiriyoruz. Yurtdışına açılmakta kararlıyız ve bu konuda tüm senaryolarımız da hazır." değerlendirmesini yaptı. Yunanistan'ın önde gelen üç gıda şirketinin kendileriyle görüşme yapmak için İzmir'e geldiğini anlatan Akpınar, AB pazarına adım atmak için güvenilir bir ortak aradıklarının altını çizdi. Firma sahibi Hasan Akpınar, sütlü tatlı işine 1982 yılında, İzmir'in tarihî Kemeraltı çarşısındaki 18 metrekarelik bir dükkanda başladı. O tarihlerde imalat, dükkanını alt katında yapılıyor, üst katta da satılıyordu. İlk ürünler karadut şerbeti, karadut dondurması, limonata, fırın sütlaç ve keşküldü. Kaliteli hizmet ve uygun fiyatlarla yapılan satışlar, müşteri sayısının giderek artmasını sağladı. Gelen müşteriler artık dükkana sığmayınca yeni mağazaların açılması da kaçınılmaz oldu. Akpınar ailesi Türkiye'nin ilk tatlı fabrikasını 1997 yılında İzmir Atatürk Organize Sanayi Bölgesi'nde kurarak sektörde bir ilke imza attı. Fabrika, son teknoloji ürünü pastörize süt üniteleri, pişirme kazanları, otomatik doldurma, üst kapatma ve dondurma birimleri ile son derece hijyenik şartlarda çalışan bir tesis haline geldi. Bugün kendi faaliyet alanında ISO 9001 ve ISO 22000 belgelerine sahip yegane kuruluş olduklarını aktaran Hasan Akpınar, bunun kendisini son derece mutlu ettiğini dile getiriyor. İzmir'de imal edilen tatlıları Türkiye ve KKTC sathına yayılmış 125 satış noktasına dağıtan şirketin kısa zamanda bu kadar hızlı büyüyebilmesinin temelinde ise bazı prensipler yatıyor. Akpınar'ın verdiği bilgilere göre Bolulu Hasan Usta'nın vazgeçilmez kuralları şu şekilde sıralanıyor: En iyi ürün, en iyi hammaddeyle üretilir. Bütün ürünler, doğal ve katkısız maddelerden hazırlanır. Temizlik, hijyen ve sağlık kurallarına kesinlikle uyulur. Satış noktaları devamlı denetlenir. Personel sürekli eğitimden geçirilir. Firma prensipleri, tam ve tavizsiz olarak uygulanır. Müşteri velinimettir ve müşteri memnuniyeti her zaman için esastır. Müşterilerle kurdukları sıcak iletişimin yeni ürün geliştirme noktasında kendilerine yön gösterdiğini aktaran Hasan Akpınar, "Light muhallebi ve light kazandibini gelen teklifler üzerine hazırladık. Kısa zamanda büyük ilgi gördü. Şimdi sırada light dondurma var." diye konuştu. Akpınar, ürünlerinin yarısının alo paket sistemiyle satıldığını sözlerine ekledi.

Şerif Erdikici