Kuşburnu yetiştiriciliğinin Ülkemizdeki Yeri


Kuşburnu (Rosa spp.) bitkisinin gen merkezlerinden birisi Ana*dolu olmasına rağmen (Nillson, 1972) gerek yetiştiriciliği, gerekse bitkisel özellikleri ülkemizde son zamanlara kadar yeterince bilinmemekteydi. An*cak ülkemizde kuşburnu konusunda son yıllarda oluşturulan etkin kamuoyu sayesinde önemi artmıştır. Ülkemizde kuşburnu bitkisine artan ilgiye paralel olarak son yıllarda kuşburnu mamülleri işleyen gıda sanayii kuruluşlarının sayıları da hızla artmaktadır (Kocamaz ve Karakoç, 1994) Kuşburnu bitkisi*ne artan ilginin en önemli sebebi, vitaminler ve mineral maddeler bakımın*dan oldukça zengin olması dolayısıyla insan sağlığı açısından önemli işlevle*re sahip bulunmasından kaynaklanmaktadır. Ülkemizde yeni tanınmaya baş*lanan kuşburnu , başta BDT, Almanya, İsviçre ve Polonya olmak üzere bir*çok Avrupa ülkesinde uzun yıllardan beri ilaç ve gıda sanayiinde yaygın bir*sekilde kullanılmaktadır. Kuşburnu bu ülkelerde marmelat, jöle, meyve suyu, re*çel, kuşburnu çayı gibi ürünlere işlenmekte, ayrıca C vitamini düşük meyve ve sebze sularının zenginleştirilmesinde katkı maddesi olarak kullanılmakta*dır (Yamankaradeniz, 1982; Kühn, 1992).

Bu çalışmanın amacı, ülkemizde henüz yeni tanınmaya başla*nan kuşburnu bitkisinin yetiştiriciliği konusunda bilgi vermek ve ülkemizde bu konuda yapılacak çalışmalara yardımcı olmaktır.

uzumsu.com