Türkiye'de ilk kez Diyarbakır'da uygulanan "Kırsal Alanda Kadın Eğitimi ile Sağlıklı Süt Üretimi Projesi" sayesinde sağlıklı süt üretimi üç katına çıktı.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Uluslararası Tarım ve Teknoloji Merkezi (IATC) ile İngiliz Johnson Diversey firması tarafından yürütülen projede, Diyarbakır'ın Cumhuriyet, Karaçalı, Çeltikli, Alibey ve Oyuklu köylerindeki 315 kadına, İngiliz veteriner hekimler, sağlıklı koşullarda süt üretimini öğretti. Köylü kadınlara ineklerin sağılmasından buzağının beslenmesine kadar uygulamalı eğitim veren hekimler, bir yılın sonunda sağlıklı süt üretiminin üç katına çıkmasını sağladı.


Atadan kalma yöntemlerle süt sağım işlemini yapan kadınlar, hem daha az süt üretiyor hem de Avrupa Birliği (AB) standartlarından çok düşük süt elde ediyorlardı. Eğitimlerinde hayvanların dezenfekteli suyla temizlemeyi, doğru sağım yapmayı, sağım ekipmanlarının temizliği ve hastalıklarla mücadele gibi konularda bilinçlenen kadınlar süt üretimini artırmayı başardı.

İngiltere'nin Ankara Büyükelçiliği'nin desteklediği projede süt üretiminde kalite ve verimliliğin yükseltilmesine bağlı olarak kadınların gelir seviyelerinin de artırılmasının amaçlandığını anlatan Tarım İl Müdür Mustafa Kayhan, İngiltere'de eğitim alan teknik ekiplerin bir yıl boyunca aylık düzenli testlerle süt kalitesinin, mikrobiyal açıdan kontrolünü yaparak, hijyen standartlarının yükselmesini sağladıklarını dile getirdi.

Kadın çiftçilere sağım tekniklerini öğrenmesini sağlamak, süt kalitesinin toplam hücre ve bakteri oranını asgari düzeye indirmek amacıyla projenin yürütüldüğünü aktaran Kayhan, "Her ayın belirli bir gününde süt numunesi alıp laboratuarlarda analiz ettiriyoruz. Projeye başlamadan önce ölçüm değerlerimiz ile projenin uygulaması sırasındaki ölçüm değerlerimizi karşılaştırdığımızda çok ciddi farklılıkların olduğunu gördük. Bir mililitre sütte AB kriterlerine göre bakteri sayısı 100 bin iken, bizde 2 milyona yakın çıkmıştı. Ama şu anda gittikçe rakam düşüyor. Bakanlığımızın uyguladığı süt inekçiliğini geliştirme projeleri sayesinde sanayiye yönelik süt üretimimiz gittikçe artıyor" diye konuştu.

Projenin uygulandığı 5 köyde günlük süt üretimi 20 tonun üzerine çıktığını anlatan Kayhan eğitimlerden önce bu üretimin 8 ton civarında olduğunu vurguluyor.

Kırsal Alanda Kadın Eğitimi ile Sağlıklı Süt Üretimi Projesi kapsamında Diyarbakır'ın Cumhuriyet Köyü'nde 73, Karaçalı Köyü'nde 71, Çeltikli Köyü'nde 24 Alibey Köyü'nde 47 ve Oyuklu Köyü'nde 100 kadın olmak üzere toplam 315 kadın dahil olmuş.

(Cihan Haber Ajansı)